کاربرد استنلس استیل در ساخت قاشق و چنگال چیست؟ جنس قاشق و چنگال چیست؟ برای ساخت قاشق و چنگال و کارد اشپزخانه، از مواد مختلفی مانند استیل ضد زنگ، تیتانیوم و کربن فولاد استفاده میشوند. هر یک از این مواد دارای ویژگیهای منحصر به فردی است با این حال استیل ضد زنگ معمولاً برای ساخت ابزارهای اشپزخانه علاوه بر این که از کیفیت مناسب برخوردار است قیمت مقرون به صرفه ای نیز دارد. البته تیتانیوم نسبت به استیل ضد زنگ سبکتر است و کار با ابزار را راحت تر می کند. از کربن فولاد هم اغلب برای تولید چاقوهای حرفهای استفاده میشود، زیرا مقاومت بالا و دوام عالی در اثر کاربردهای سنگین و مداوم دارد.
ما در این مطلب می خواهیم کاربرد استیل در ساخت قاشق و چنگال را بررسی کنیم در ادامه با فروشگاه شهر استیل عرضه کننده انواع محصولات استنلس استیل همراه باشید.
محبوبیت کاربرد استیل در ساخت قاشق و چنگال
استنلس استیل از آلیاژهایی تشکیل شده است که مقاومت بالایی در برابر زنگ زدگی دارند و در نتیجه لوازم آشپزخانه از این جنس بسیار بادوام هستند. از طرفی فلز استیل ظاهر بسیار زیبا و شیکی دارد بنابراین در خانههای مدرن و به روز برای ساخت لوازم مختلف از جمله قاشق، چنگال و کارد و… استفاده زیادی دارد.
ترکیبات استنلس استیل دارای موادی است که ویژگی خش پذیری لوازم فلزی را به حداقل میرساند. همه ما از لوازم آشپزخانه مخصوصا قاشق و چنگال بصورت مداوم و روزمره استفاده می کنیم به همین دلیل احتمال خط و خش آن زیاد است. استیل بهترین گزینه برای لوازمی است که زیبایی در سطح آن اهمیت بالایی دارد.
یکی دیگر از دلایل محبوبیت کاربرد ورق استنلس استیل در ساخت قاشق و چنگال سهولت در پاککردن آن است. این فلز به دلیل سطحی صیقلی که دارد به راحتی پاک می شود و مواد غذایی به آن نمی چسبد. این فلز از ویژگی ایمنی غذایی نیز برخوردار است و هیچ گونه تاثیری بر روی طعم و کیفیت مواد غذایی ندارد.
نحوه استفاده از ورق استیل در ساخت قاشق و چنگال
کروم مهمترین عنصر در ترکیبات استیل است که از خوردگی فلز جلوگیری میکند. ترکیبی از نیکل و کروم متریال اصلی ساخت قاشق و چنگال است. فولادهای مختلفی از جمله 18/8 و 18/10 برای ساخت قاشق و چنگال بسیار متداول است. (منظور از این ترکیب درصد کروم و 8 تا 10 درصد نیکل می باشد.)
در فرایند ساخت افزودن عناصری چون تیتانیوم و وانادیوم به ترکیب اولیه باعث می شود استیل استحکام بیشتری به خود بگیرد و راحت تر پرداخت شود. استفاده و کاربرد ورق استیل در ساخت قاشق و چنگال معمولاً در چند مرحله انجام می شود. در زیر مراحل ساخت این محصولات پرمصرف را شرح داده ایم:
- طراحی: ابتدا محصول طراحی و برای پیمانکاری آماده می شود. این مرحله شامل انتخاب طرح، اندازه و شکل محصول است.
- برش: پس از طراحی، استیل ضد زنگ در اندازه های مورد نیاز برش داده می شود تا به شکل قطعات لازم برای ساخت قاشق و چنگال استفاده شود.
- شکل دادن: سپس قطعات استیلی با استفاده از ابزار دستی یا با استفاده از ماشین های خودکار در حرارت بالا و به کمک قالبهای مخصوص شکل می گیرند.
- جوشکاری: پس از شکل دادن، قطعات دوباره برش داده می شود یا در صورت لزوم با هم جوش داده می شوند تا قسمت های مختلف از قبیل دسته و بدنه به یکدیگر متصل شوند.
- پرداخت کاری: بعد از جوشکاری، سطوح محصولات پرداخت و تمیز شده و بخش های مختلف آن با مواد مخصوص پالیش می شوند. در این مرحله رنگ آمیزی نیز انجام می شود.
- بسته بندی: در نهایت، محصولات بسته بندی می شوند و آماده برای تحویل به دست مصرف کننده می شوند.
کاربرد استیل در لوازم آشپزخانه به دلیل ویژگی های فیزیکی و ساختار شیمیایی منحصر به فردی که دارد بسیار است و علاوه برقاشق و چنگال در ساخت سینک ظرفشویی، قابهای گاز، هود و یخچال نیز از استنلس استیل نیز استفاده میشود.
رایج ترین گریدهای استیل برای ساخت قاشق و چنگال
در حال حاضر کاربرد استیل در ساخت قاشق و چنگال و سایر لوازم خانه، آشپزخانه و صنایع غذایی گسترش روز افزونی دارد. از گریدهای مختلف استیل در ساخت قاشق و چنگال استفاده می شود که در ادامه مطلب به مهمترین آن اشاره می کنیم:
| گرید (نام بازار) | استاندارد AISI | کروم (تقریبی) | نیکل (تقریبی) | مولیبدن | ویژگی کلیدی |
| ۱۸/۸ | 304 | ۱۸٪ | ۸٪ | ندارد |
رایجترین، تعادل خوب قیمت و کیفیت
|
| ۱۸/۱۰ | ~۳۰۴ | ۱۸٪ | ۱۰٪ | ندارد |
کیفیت بالاتر، براقیت و مقاومت بهتر از ۱۸/۸
|
| ندارد | 316 | ۱۶-۱۸٪ | ۱۰-۱۴٪ | دارد |
مقاومت عالی در برابر نمکها و اسیدها (گران)
|
ورق استیل 304 در ساخت قاشق و چنگال
گرید ۳۰۴ (در استاندارد AISI) عموماً معادل ۱۸/۸ در نامگذاری تجاری ظروف است. ورق استیل 304 یکی از مواد رایج استفاده شده در ساخت قاشق و چنگال و جز فولاد ضد زنگ آستنینی است. این ورق از جنس فولاد ضد زنگ یا stainless steel تهیه شده و به دلیل مقادیر زیاد کروم و نیکل، دارای خواص شیمیایی خاصی است که آن را برای ساخت قطعات آشپزخانه مانند قاشق و چنگال بسیار مناسب می کند.
استفاده از استیل 304 در ساخت قاشق و چنگال، علاوه بر بهبود عمر مفید و جلوگیری از زنگ زدگی و خوردگی، می تواند به عنوان یک ماده ایمن و بهداشتی در آشپزخانه استفاده شود.
مهمترین مزایای کاربرد استیل در ساخت قاشق و چنگال با گرید 304 عبارتند از:
- مقاومت بسیار بالا در برابر زنگ زدگی و خوردگی
- مقاومت در برابر حرارت و سرما
- قابلیت تمیز شدن و شستشوی آسان
- بدون ایجاد هیچ گونه اثر در طعم غذا
مطالعه بیشتر: کاربرد استیل در صنایع پزشکی
گرید 316 در ساخت قاشق و چنگال
گرید 316 از آلیاژهای بسیار مرغوب برای استفاده از ورق استیل در ساخت قاشق و چنگال است. این آلیاژ قدرت تحمل دمای کاری تا 800 درجه سانتیگراد را دارا می باشد. از طرفی به راحتی در برابر خوردگی مواد اسیدی، قلیایی و نمکها آسیب نمی بیند.
هر چند ورق استیل 316 در کاربردهای صنایع بزرگتر غذایی استفاده بیشتری دارد اما به عنوان یکی از متریال ساخت قاشق و چنگال نیز معروف است. در کل کاربرد استیل در ساخت قاشق و چنگال با گرید ۳۱۶ در صنایع اشپزخانه و همچنین برای تولید لوازمی مانند سینی، سکوی آشپزخانه و… شامل موارد زیر میباشد:
- مقاومت بسیار بالا در برابر خوردگی و زنگ زدگی
- مقاومت بسیار بالا در برابر حرارت و سرما
- دارای ظاهری زیبا و شیک
- امکان شستشوی آسان و بهداشتی
- دارای عمر طولانی و قابلیت استفاده بلند مدت
مطالعه بیشتر: کاربرد استیل در کشاورزی
گریدهای ضعیفتر (به ویژه ۱۸/۰ / گرید ۴۳۰)
گریدهای ضعیفتر و ارزانقیمت قاشق و چنگال، مانند گرید استیل ۴۳۰ یا همان ۱۸/۰، در بازار به عنوان جایگزینهای اقتصادی برای استیلهای سری ۳۰۰ عرضه میشوند. این گریدها با داشتن ۱۸ درصد کروم اما صفر درصد نیکل ساخته میشوند. حذف نیکل، که عنصر اصلی مقاومت در برابر خوردگی و زنگزدگی است، باعث میشود این ظروف در برابر آب و مواد اسیدی مثل نمک یا باقیمانده غذا، آسیبپذیرتر باشند و احتمال ایجاد زنگزدگی موضعی به ویژه پس از شستشوی مداوم در ماشین ظرفشویی بسیار بالا باشد.
مهمترین نشانه این گریدها، خاصیت مغناطیسی یا “بگیر” بودن آنها است؛ به این معنی که آهنربا را جذب میکنند و خریدار میتواند به سادگی در زمان خرید با استفاده از یک آهنربا، کیفیت پایینتر این محصول را تشخیص دهد.
مهمترین ویژگی های استنلس استیل چیست؟
استنلس استیل یا فولاد ضد زنگ یکی از مواد بسیار محبوب در تولید محصولات صنعتی، آشپزخانهای و تزئینی است. ویژگی های زیادی استنلس استیل را به یکی از مناسب ترین مواد برای مصارف مختلف مخصوصا صنعت تولید لوازم آشپزخانه تبدیل کرده است. برخی از مهمترین ویژگی های استیل عبارتند از:
- مقاومت بالا در برابر زنگ زدگی و خوردگی
- مقاومت بالا در برابر حرارت، سرما، ضربه و خراش
- شیوههای پرداخت آسان
- امکان ایجاد طرحهای چندوجهی بر روی سطوح فلزی
- ضریب انعطاف پذیری بالا و قابلیت ارائهی شکلهای مختلف مورد نیاز
- قابلیت بازیافت 100 درصدی و جلوگیری از تولید پسماند
- ظاهر زیبا و مدرن
در رابطه با این مقاله پیشنهاد میشود برای آشنایی با کاربردهای متفاوت ورق استیل مقاله کاربرد استیل در دکوراسیون داخلی را مطالعه نمایید.
نکات طلایی هنگام خرید قاشق استنلس استیل اصل
در ادامه به مواردی که هنگام خرید باید به آن توجه کنید را ذکر میکنیم:
تست آهنربا
اگر در زمان خرید یک آهنربا به قاشق یا چنگال چسبید، آن محصول از گرید سری ۴۰۰ بوده و کیفیت پایینتری دارد. قاشق و چنگال مرغوب مثل استیل ۱۸/۸ و ۱۸/۱۰ نباید آهنربا را جذب کند. اگر نمیدانید استیل 18/10 چیست حتما مقاله مربوط به آن را مطالعه کنید.
ضخامت و وزن
ضخامت و وزن، شاخصهای اصلی دوام و ارگونومی محصول هستند. ضخامت قاشق و چنگال در قسمت ساقه و قبل از محل انحنای سری، تعیین میشود. اگر قاشق و چنگالها با ضخامت ۳ تا ۴.۵ میلیمتر، حس سنگینی و استحکام خوبی در دست ایجاد میکنند و در اثر فشار یا استفاده طولانیمدت خم نمیشوند. زیر ۲.۵ میلیمتر این محصولات معمولاً بسیار سبک هستند و ممکن است در اثر استفاده مداوم یا حتی هنگام کار با غذاهای سفت، خم شوند.
ارگونومی و پرداخت
ارگونومی، یعنی خوشدستی و راحتی محصول در دست. یک قاشق خوب باید بالانس مناسبی داشته باشد؛ یعنی هنگام نگه داشتن آن از مرکز، نه قسمت سری و نه قسمت انتهایی دسته، سنگینتر نباشد. لبههای قاشق، چنگال و بهخصوص چاقو نباید تیز یا زبر باشند. پرداختکاری (پولیش) سطح باید کاملاً صاف و صیقلی باشد تا هنگام استفاده به دست آسیب نرساند یا در شستشو، محل تجمع آلودگی نشود. سری قاشق نباید خیلی تخت یا خیلی گود باشد. سری بیضی شکل با عمق متوسط بهترین گزینه برای راحتی غذا خوردن است.
نکات نگهداری و شستشو
استیل ۱۸/۸ یا استیل ۳۰۴ و ۱۸/۱۰ با استیل ۳۱۶ کاملاً مقاوم و قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند اما استیل ۴۳۰ با شستشوی مداوم در ماشین ظرفشویی میتواند باعث ایجاد لکه یا زنگزدگی سطحی شود. برای اولین بار، حتماً ظروف را با مایع ظرفشویی بشویید. در مقالات قبلی به آنالیز استیل ۳۰۴ و آنالیز استیل 316 پرداختیم.
لکههای سفید یا رنگینکمانی که پس از شستشو روی استیل میمانند، ناشی از مواد معدنی موجود در آب سخت هستند. برای از بین بردن آنها، میتوان از آب و سرکه سفید استفاده کرد. ظروف استیل نباید برای مدت طولانی در تماس با باقیمانده نمک یا مواد اسیدی مانند سس گوجهفرنگی یا پوست تخممرغ باقی بمانند.
شهر استیل واردکننده بهترین و با کیفیتترین محصولات استنلس استیل از برترین تولیدکنندگان استیل در سراسر جهان است. برای دریافت مشاوره رایگان خرید و استعلام قیمت لوله استیل و قیمت ورق استیل، با کارشناسان مجموعه تماس حاصل فرمایید.
قاشق چنگال stainless steel ساخت کدام کشور است؟
قاشق و چنگالهای استیل ضدزنگ (Stainless Steel) در سطح جهان توسط کشورهای زیادی تولید میشوند، اما میتوان از سه گروه اصلی به عنوان تولیدکنندگان عمده یا صاحب برندهای معتبر نام برد:
- بزرگترین تولیدکننده حجم بالا چین: چین بزرگترین تولیدکننده و صادرکننده قاشق و چنگال استیل در جهان است.
- صاحبان برندهای لوکس و کیفی آلمان، ایتالیا، ژاپن: این کشورها بیشتر به دلیل طراحی، کیفیت مواد اولیه (استیل ۱۸/۱۰)، دقت مهندسی و برندهای لوکس شناخته میشوند، هرچند ممکن است خط تولید اصلی آنها در کشورهای دیگر باشد.
- تولیدکنندگان معتبر داخلی: ایران نیز تولیدکنندگان داخلی معتبری دارد که از استیل باکیفیت استفاده میکنند و سهم قابل توجهی از بازار را در اختیار دارند.
سخن پایانی
شما در این مطلب با موضوع «کاربرد استیل در ساخت قاشق و چنگال» همراه ما بودید. همانطور که عنوان شد استفاده از استنلس استیل برای ساخت قاشق و چنگال به دلیل ویژگیهای منحصر به فرد و مشخصات فنی استیل بسیار رایج و محبوب است. استنلس استیل دارای جنسی بسیار مقاوم در برابر خوردگی و زنگ زدگی است و همچنین قابلیت شستشو و ضد عفونی کردن خوبی دارد. این جنس به دلیل مقاومت به حرارت و سختی بالا برای استفاده در محصولات آشپزخانهای بسیار مناسب است. به همین دلیل بسیاری از شرکتهای سازنده استفاده از ورق استیل در ساخت قاشق و چنگال را به عنوان متریال اصلی با قابلیت دوام و مقاومت بیشتر در دستور کار خود قرار داده اند. در پایان امیدواریم از این مطلب بهره کافی را برده باشید.
